top of page
Search
Sep 8, 2021

MÓN CHAY DỄ LÀM - Cách Làm Kimchi Chay Đơn Giản Tại Nhà

Kimchi là món ăn kèm phổ biến bên cạnh các loại dưa chua của bữa cơm chay người Việt, chỉ cần một chén kimchi ngon thì ăn cơm nón không cũng được một bữa thỏa mãn. Hôm nay cùng An Duyên vào bếp chuẩn bị hủ kimchi để dành dùng cùng cơm chay nhé! Cách làm kimchi chay cực kỳ đơn giản.


 

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian chế biến: 2 ngày


 


Nhà hàng chay, nhà hàng chay An Duyên, nhà hàng chay tphcm, nhà hàng quận 5, quán chay ngon, quán chay quận 5, quán chay nổi bật, cơm chay, món chay, cách nấu món chay, An Duyên, nhà hàng chay q5, nhà hàng chay ngon tphcm, danh sách nhà hàng chay ngon, món chay giao tận nơi, nhà hàng chay quận 6, nhà hàng chay quận 8, nhà hàng chay quận 10
Kimchi chay - món ngon dễ làm

Nguyên liệu

  • Phần bắp cải: 1 Bắp cải thảo (tầm 400-500g) 2 muỗng muối

  • Phần nước mắm 4 muỗng nước mắm 3 muỗng đường 50ml nước ép thơm 50ml nước lọc

  • Phần ớt sốt 1 củ gừng tươi 8-10 tép tỏi 1 củ hành tây 100gram ớt băm 50gram ớt khô Hàn Quốc (không có không sao)

  • Rau củ: 2 củ cà rốt (cắt sợi) 10 củ hành tím

  • Hủ đựng kimchi, rửa sạch, trụng qua nước sôi, lau sạch, để khô



 

Cách chế biến



Phần bắp cải

  1. Rửa thật sạch vi khuẩn, ngâm trong nước muối hoặc dung dịch rửa rau củ để quá trình lên men kimchi không phát sinh vi khuẩn ảnh hưởng đến hủ kim chi.

  2. Sau khi rửa bắp cải, chẻ đôi và phơi khô nơi thoáng mát sạch sẽ, cắt gốc cẩn thận.

  3. Chà muối vào từng lá cải thảo, có thể giở từng lá ra để sát muối cẩn thận. Sau đó để yên trong 30 phút

Phần nước mắm

  1. Cho tất cả phần nguyên liệu chuẩn bị vào chén, hòa đều.

Phần ớt sốt

  1. Cho gừng, tỏi, hành tây, ớt, vào máy xay

  2. Sau khi xay đều cho phần nước mắm đã chuẩn bị bên trên vào và xay trộn thêm 1 chút nữa

Làm kimchi

  1. Phần cải thảo áo muối đã khô, hãy lấy hỗn hợp ớt sốt hòa cùng nước mắm để chà vào từng lá kim chi, làm thật kỹ để tất cả các lá cải đều thấm sốt. Hãy thực hiện lại 3 -4 lần cho kỹ. (hãy mang găng tay để ớt không gây kích ứng da)

  2. Cho phần củ cải đỏ và hành tím vào hủ

  3. Cho phần kimchi vào hủ dựng, đổ nước vào hủ để phần củ cải và hành tím được thấm sốt, để kim chi lên men ít nhất 36-48 tiếng để kim chi ngon hơn

  4. Kim chi được bảo quản tốt trong tủ lạnh từ 3-4 tuần


Nhà hàng chay, nhà hàng chay An Duyên, nhà hàng chay tphcm, nhà hàng quận 5, quán chay ngon, quán chay quận 5, quán chay nổi bật, cơm chay, món chay, cách nấu món chay, An Duyên, nhà hàng chay q5, nhà hàng chay ngon tphcm, danh sách nhà hàng chay ngon, món chay giao tận nơi, nhà hàng chay quận 6, nhà hàng chay quận 8, nhà hàng chay quận 10
Hủ kim chi chay bảo quản từ 3-4 tuần

 

Kimchi là món dễ ăn, thực hiện nhanh, dùng được lâu dài nên hãy cùng An Duyên làm ngay để bữa chay thêm vị. Hãy dùng kimchi trong vòng 1 tháng, kimchi để quá lâu cũng xảy ra tình trạng hư hỏng không tốt cho sức khỏe!



-----------------------------------------------------------------


𝐍𝐡𝐚̀ 𝐡𝐚̀𝐧𝐠 𝐂𝐡𝐚𝐲 𝐁𝐞̂́𝐩 𝐗𝐚𝐧𝐡 𝐀𝐧 𝐃𝐮𝐲𝐞̂𝐧.

𝐖𝐞𝐛: bepxanhanduyen.com

𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦: instagram.com/bepxanh.anduyen

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 0908.421.461 - 028.2212.9947

𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5




Comments

bottom of page