top of page
Search
Jan 5, 2022

MÓN AN DUYÊN - "Dầu thiêu quỷ" khi món quen thành món chay đặc sắc

Từ một món bánh phổ biến của người Hoa, đầu bếp An Duyên đã biến tấu lại thành hai món chay mới vô cùng ngon miệng và đặc sắc là Chéo quẩy sốt hạt điều & Chéo quẩy xào chua ngọt.

 


Nhà hàng chay, nhà hàng chay An Duyên, nhà hàng chay tphcm, nhà hàng quận 5, quán chay ngon, quán chay quận 5, quán chay nổi bật, cơm chay, món chay, cách nấu món chay, An Duyên, nhà hàng chay q5, nhà hàng chay ngon tphcm, danh sách nhà hàng chay ngon, món chay giao tận nơi, nhà hàng chay quận 6, nhà hàng chay quận 8, nhà hàng chay quận 10
Chéo Quẩy Xào Chua Ngọt

Cái tên thú vị:

油炸粿 /Yu Char Kway – Yau Ja Gwai/ Du Tạc Quỷ có nghĩa là “Quỷ sư được rán bằng dầu”

- Người Quảng đọc: Chéo Quẩy/ Giò Chéo Quẩy

- Người Tiều đọc: Yều Tra Cúi

Trong đó yếu tố chính là Du (dầu ăn) và Tạc Quỷ (quỷ sư) nên còn được gọi là Dầu Thiêu Qủy

Do biến âm và cái bánh được kết dính hai cái với nhau nên người ta còn gọi là chéo quẩy hay cháo quẩy.


Nhà hàng chay, nhà hàng chay An Duyên, nhà hàng chay tphcm, nhà hàng quận 5, quán chay ngon, quán chay quận 5, quán chay nổi bật, cơm chay, món chay, cách nấu món chay, An Duyên, nhà hàng chay q5, nhà hàng chay ngon tphcm, danh sách nhà hàng chay ngon, món chay giao tận nơi, nhà hàng chay quận 6, nhà hàng chay quận 8, nhà hàng chay quận 10

Sự tích:


Điển tích của Trung Quốc. Chiếc bánh chéo quẩy là hình ảnh của vợ chồng Tần Cối 秦桧thời nhà Tống. Vì ham công danh, lợi lộc từ ngoại bang mà Tần Cối đã âm mưu hãm hại trung thần Nhạc Phi làm cho nước Tống mất nước, đẩy nhân dân vào cảnh lầm than.


Giận và căm ghét gian thần Tần Cối, trước mộ Nhạc Phi, người dân đúc hai pho tượng vợ chồng Tần Cối quỳ trước mộ Nhạc Phi để sám hối. Không chỉ thế, người ta còn nặn ra một loại bánh với hai chiếc gắn lại với nhau và đem chiên trong dầu sôi, với ý nghĩa vợ chồng Tần Cối dù có chết đi cũng bị đày đến 12 tầng địa ngục và phải chịu cảnh chiên trong chảo dầu vốn là một trong những hình phạt dành cho kẻ bất trung, bất nghĩa hãm hại trung lương ở địa phủ.


Chính sự tích này, nhiều người gọi bánh chéo quẩy là bánh Tần Cối quả không sai. Chỉ là một chiếc bánh thôi, nhưng cũng gợi lên nhiều ý nghĩa về cái đạo làm quan và hiếu trung với nước.


Nhà hàng chay, nhà hàng chay An Duyên, nhà hàng chay tphcm, nhà hàng quận 5, quán chay ngon, quán chay quận 5, quán chay nổi bật, cơm chay, món chay, cách nấu món chay, An Duyên, nhà hàng chay q5, nhà hàng chay ngon tphcm, danh sách nhà hàng chay ngon, món chay giao tận nơi, nhà hàng chay quận 6, nhà hàng chay quận 8, nhà hàng chay quận 10

Món mới tại An Duyên


Nếu đến với Bếp Xanh An Duyên những ngày cuối năm chắc hẳn quý khách sẽ được giới thiệu ngay menu mới hấp dẫn tại tiệm, với hai món từ “Dầu Thiêu Quỷ” là Dầu Chéo Quẩy Sốt Hạt Điều và Đầu Chéo Quẩy Sốt Chua Ngọt.


Dầu chéo quẩy tại An Duyên làm theo công thức đặc biệt, không bị mềm dai mà lại giòn xốp, bên trong mỗi miếng quẩy luôn có điều thú vị. Món ngon này dùng làm khai vị rất tuyệt vời, vị chéo quẩy giòn kết hợp cùng sốt chua ngọt tạo ra mùi hương hòa quyện độc đáo. Còn đối với những người thích béo thì chắc không thể bỏ qua sốt hạt điều đậm đà thơm béo!


Nhà hàng chay, nhà hàng chay An Duyên, nhà hàng chay tphcm, nhà hàng quận 5, quán chay ngon, quán chay quận 5, quán chay nổi bật, cơm chay, món chay, cách nấu món chay, An Duyên, nhà hàng chay q5, nhà hàng chay ngon tphcm, danh sách nhà hàng chay ngon, món chay giao tận nơi, nhà hàng chay quận 6, nhà hàng chay quận 8, nhà hàng chay quận 10
Chéo Quẩy Sốt Hạt Điều

Có thử qua mới thấy tuy cái tên có phần bình dị, giản đơn nhưng lại cuốn hút vô cùng!


----

An Duyên khuyến khích Quý khách có thể gọi đặt món giao tận nơi để an toàn nhất có thể. * Tất cả đơn giao đi đặt trực tiếp qua các kênh trên đều được giảm 10% * Áp dụng đặt tiệc chay tại: www.bepxanhanduyen.com/dattiecchay

Hoan hỉ, An Duyên, -----------------------------------

NHÀ HÀNG CHAY BẾP XANH AN DUYÊN 𝐖𝐞𝐛:bepxanhanduyen.com 𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947 - 090.8421.461 𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5



Comments

bottom of page