Ẩm thực Chợ Lớn luôn ẩn chứa những tinh hoa độc đáo, và Lẩu Chay Thập Bảo là một minh chứng sống động cho điều đó. Lẩu Thập Bảo được xem là một món ăn giải nhiệt, an thần, kết hợp tinh tế mười vị thảo dược bổ dưỡng, mang đến hương vị thanh ngọt, đậm đà và những lợi ích tuyệt vời trong những ngày nắng nóng.
Nguồn gốc của món lẩu này bắt nguồn từ ẩm thực Trung Hoa, nơi những món ăn tiềm thuốc bắc được ưa chuộng. Cái tên "Thập Bảo" mang ý nghĩa mười vị thuốc quý, thể hiện sự hòa quyện của các loại thảo dược trong món lẩu.
Nước lẩu Thập Bảo có vị thanh ngọt tự nhiên, không quá gắt, nhờ sự kết hợp hài hòa của các loại thảo dược. Hương thơm đặc trưng của các vị thuốc bắc tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Khi kết hợp với nấm bụng dê và rau cải, món lẩu càng thêm phần đậm đà và bổ dưỡng. Mỗi vị thuốc trong Lẩu Thập Bảo đều mang những công dụng riêng biệt, góp phần tạo nên một món ăn bổ dưỡng toàn diện. Thục địa bổ thận, dưỡng âm, tốt cho người thiếu máu, đau lưng. Đẳng sâm bổ khí, tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi. Đương quy bổ huyết, hoạt huyết, tốt cho phụ nữ. Hoàng kỳ bổ khí, cố biểu, tăng cường hệ miễn dịch. Hoài sơn bổ tỳ, vị, thận, tốt cho tiêu hóa. Kỷ tử bổ gan, thận, sáng mắt, tăng cường sinh lực. Cùng nhiều vị thuốc khác kết hợp tạo nên một nồi lẩu bổ dưỡng.
Để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món lẩu, đầu bếp chay thường ăn kèm với nấm bụng dê, một loại nấm quý hiếm có vị ngọt thanh, giòn dai, giàu dinh dưỡng. Các loại rau cải xanh mướt như cải thìa, cải thảo, cải bẹ xanh cũng là những lựa chọn hoàn hảo, giúp cân bằng, tăng thêm hương vị cho món lẩu.
Lẩu Thập Bảo ngon nhất khi ăn nóng hổi, vừa nhúng vừa thưởng thức. Nước chấm thường được pha từ nước tương, ớt, tỏi, chanh... tùy theo khẩu vị. Món lẩu này thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè trong những ngày hè nhạt miệng.
Hoan hỉ,
An Duyên.
---
𝐍𝐡𝐚̀ 𝐡𝐚̀𝐧𝐠 𝐂𝐡𝐚𝐲 𝐁𝐞̂́𝐩 𝐗𝐚𝐧𝐡 𝐀𝐧 𝐃𝐮𝐲𝐞̂𝐧.
𝐖𝐞𝐛: bepxanhanduyen.com
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947
𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5
Kommentare